Poha Recipe in Hindi Language - पोहा रेसिपी |

 

भारत व्यंजनों का देश है ,उनमे एक व्यंजन पोहा पश्चिम और उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय हैं | पोहा को बिहार,बंगाल स्थानो में चिडवा भी कहा जाता हैं | पोहा बहुत स्वादिष्ट ,पोषक और मानव शरीर के लिए लाभप्रद होता हैं | इस लेख मे ,मैं आपको Poha Recipe in Hindi Language के बारे में विस्तार से बताऊंगा | पोहा बनाना अत्यंत आसान हैं ,अगर आप जल्दी में हैं और कुछ पोष्टिक खाना चाहते हैं तो पोहा सबसे बढ़िया चुनाव हैं जो आप जल्दी बना भी लेंगे और यह सेहत के लिए बहुत अच्छा है |

Poha Recipe in Hindi

Poha Recipe Ingredients - पोहा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

2 कटोरी - पोहा
1 tbsp - तेल
1 कटोरी - मूंगफली
½ tsp - राई(सरसों के बीज)
हरी मिर्च - आवश्यकता अनुसार
करी पत्ता – आवश्यकता और स्वादानुसार
2 या 3 - प्याज
¾ tsp - सफेद नमक
½ tsp - हल्दी पाउडर
½ tsp - लाल मिर्च पाउडर
½ tsp - गरम मसाला
½ tsp - चीनी
1 - टमाटर
2 से 3 tsp - नींबू का रस
स्वादानुसार - ताजा हरा धनिया

Poha Recipe in Hindi Language - पोहा रेसिपी

आप पहले पोहा लीजिए, छलनी की सहायता से इसे अच्छी तरह धो लीजिए ताकि उसका सारा पानी निकल जाए |
अब एक पैन लें, उसमें तेल डालें। तेल को गरम करने के लिए गैस पर रखे , तेल गरम होने पर आंच को मीडियम कर दें | एक कटोरी मूंगफली लें और उन्हें पैन में अलग भून लें।

अब बचे हुए तेल में राई(सरसों के बीज) डाल दें | जब राई चटकने लगे तो इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, कुछ करी पत्ते और बारीक कटा प्याज डाल दे ।
इन्हें हल्का भून लें | ताकि उनका कच्चा स्वाद खत्म हो जाए।

अब जरुरत के हिसाब से नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, थोड़ी चीनी डालें, चीनी पोहे का स्वाद बढाती है। सब चीजो को मिक्स करें और कटा हुआ टमाटर डालें।

यदि इसमें आपको हल्का सा मीठापन नहीं पसंद हैं तो आप चीनी का प्रयोग ना करें |

अब इसमें पोहे में भुने मूंगफली के दाने डाल कर मिला लें |

पैन को ढककर धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें और नींबू का रस, कुछ ताजा हरा धनिया (कटा हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादिष्ट पोहा बनकर तैयार है |

स्पेशल टिप

जब भी आप पोहा बनाये तो उसे छलनी में डालकर अच्छी तरह धो ले और कुछ सेकेंड के लिए छोड़ दे उसके बाद ही पोहे को डालें इससे पोहा अच्छा बनकर तैयार होगा |

Q&A

Q. क्या पोहे बनाते समय उसमे आलू और मटर और मखाना भुना हुआ डाल सकते हैं?

A. जी हाँ, आप पोहे को बनाते समय उसमे आलू को बारीक़ काटकर और मटर के दानो और मखाने को डालकर मसाले के साथ हल्का सा सॉफ्ट कर ले उसके बाद पोहा डालकर मिक्स करे इससे पोहा टेस्टी होने के साथ साथ हेल्थी भी हो जायेगा |


Q. क्या पोहे में मूंगफली और मखाना डालना जरूरी हैं?


A. जी नहीं, आपको मूँगफली या मखाने का टेस्ट पसंद नहीं हैं तो आप इसके बिना भी बना सकते हैं |


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