आलू दम
ALOO DUM BANANE KI VIDHI
सामग्री---
१.आलू - 4
२ प्याज -2 १(1 थोड़ा
कटा हुआ , १
मिक्सी में पिसा
हुआ )
३ काली मिर्च
- 5
४ छोटी इलाइची
- 2
५ बड़ी इलाइची
-१/२
६ तेज पत्ता
-2
६ तेज पत्ता
-2
७८ सरसों का तेल
- २ बड़े स्पून
९ अदरक ,हरी मिर्च,लहसुन ,धनिआ ,(आवश्यकता
अनुसार )
१० हींग -बहुत थोड़ी
सी
११ नमक (आवश्यकता
अनुसार )
१२ लाल मिर्च (आवश्यकता अनुसार ), गरम मसाला -1 चम्मच
विधि --
आलू को कुकर में गरम कर बिना सीटी बजे उबाल ले |३ टमाटर का मिक्सी में पीस कर पेस्ट बनाकर रखे |आलू का छिलका हटा गोल आकार में प्लेट में रखे ||
प्रेशर कुकर में सरसो का तेल डाल कर गैस स्टोव पर रखे और गैस को मध्यम आंच पर
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| POTATOS/ALOO FOR RECIPE ALOO DUM |
रखे |जब तेल गरम हो जाये उसमे से हल्का धुआं निकले तो उसमे तेज पत्ता और छोटी इलाइची ,बड़ी इलाइची डाले |अब पिसा हुआ
प्याज डाले और
भुने | अब नमक,हल्दी,गरम मसाले
डाले अब हरीमिर्च, लाल मिर्च,और अदरक
और लहसुन का
पेस्ट डाले | इन्हे
धीमी आंच में
पकाये | ,धनिए,अदरक,लहसुन मिक्सी में
पीस कर पेस्ट
बनाकर रखे | टमाटर पेस्ट डाले
, १/२ कप
पानी डाले और मसाले
को ५ मिनट
पकाए | अब आलू
कुकर में डाले
और मसाले में
मिक्स करे और २
कप पानी डाले
| अब कुकर की
१ सिटी का
इंतज़ार करे और
आलू दम तैयार
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