मिर्च के अद्भुत फायदे ।mirch ke fayade

मिर्च के अद्भुत फायदे ।mirch ke fayade 

मित्रों, हमारी रसोई में सदैव लाल मिर्च पाउडर के रूप में एवं ताजी हरी मिर्च मौजूद रहती है । हम भारतीय शाकाहारी एवं मांसाहारी भोजन में मिर्च का उपयोग कम या ज्यादा जरूर करते हैं । हमारे यहां सब्जी बिना मिर्च के बहुत कम बनाई जाती हैं, बिना मिर्च की सब्जी पूरी सब्जी नहीं मानी जाती । हमारे देश के कई प्रांत जैसे राजस्थान, जम्मू एंड कश्मीर, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में ज्यादा मिर्च के भोजन को बड़े चाव से खाया जाता है ।

mirch ke fayade

मिर्च हमारे अच्छे स्वास्थ्य मैं अपना अमूल्य योगदान करती है, परंतु आप यह जानकर आश्चर्यचकित होंगे कि ज्यादातर लोग मिर्च के फायदे के बारे में कम जानते हैं । हरी मिर्च एवं लाल मिर्च खाने का स्वाद बढ़ाने में उपयोग में लाए जाते हैं, यह ब्लड प्रेशर की बीमारी में काफी फायदेमंद साबित होती है, यह ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है एवं कैंसर के रोगों में रामबाण साबित होती है । भोजन के अच्छे पाचन में यह उपयोगी होती है, रक्त में थक्का बनने की प्रक्रिया को रुकती है । यह हमारे शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है । मिर्च में विटामिन सी होता है जो हमारी हड्डियों एवं दांतो के लिए गुणकारी साबित होता है ।

मिर्च के अद्भुत फायदे ।mirch ke fayade

हरी मिर्च में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं , जैसे विटामिन ए, विटामिन बी सिक्स, आयरन, पोटेशियम, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट इत्यादि ।

भारत में हरी मिर्च एवं लाल मिर्च विभिन्न तरीकों से खाई जाती है, सलाद में पूरे भारत में हरी मिर्च का उपयोग होता है, हरी मिर्च एवं लाल मिर्च का अचार भारत में हर घर में उपयोग किया जाता है । हरी मिर्च की चटनी भारतीयों की मनपसंद चटनी है । यह खाने में तीखापन लाती है, और खाने को बहुत स्वादिष्ट बना देती है ।

याद रखी मित्रों , मिर्च में उचित मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो शरीर की सफाई में बहुत फायदेमंद होता है । वजन घटाने में हरी मिर्च का बहुत महत्वपूर्ण भूमिका होती है, दिल के लिए भी हरी मिर्च बहुत फायदेमंद होती है ।

मिर्च का उपयोग भारतवर्ष में सदीओ काल से चल रहा है ,राजस्थान ,कश्मीर आदि स्थानों में तेज मिर्च सब्जी में डाली जाती है | कैंसर से लड़ने में मिर्च बहुत लाभदायक होती है ,इसमें एंटी ऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते है |

विटामिन सी की अच्छी मात्रा मिर्च में पाई जाती है | हरी मिर्च को सदैव स्वच्छ जल से धोकर और सूखे कपडे से पोछकर ही ऊपयोग में लाये |

अगर आप लाल मिर्च के डब्बे में एक चुटकी हींग दाल देंगे तो मिर्च कई दिनों तक ख़राब नहीं होगी |

मिर्च भारत की प्रमुख फसलों में एक है | मिर्च की खेती विविध प्रकार की मिट्टिओ में जिसमे कार्बनिक प्रदार्थ उचित मात्रा में हो ,जल उचित मात्रा में हो तभी होती है |

मिर्च की खेती १५-३५ डिग्री सेल्सियस तापमान में बढ़िया होती है |

खाने में मिर्च का उपयोग भिन्न भिन्न तरीको से किया जाता है | मिर्च के पकोड़े ,भरवा मसाला मिर्च,मिर्च का आचार ,लाल मिर्च का मसाला भरवा अचार बहुत स्वाद से खाया जाता है |